さくらさんは今日、アグリパークで味噌作りをしてきました。

「こうじってなぁに？」「みそのつくりかた」を歌にしたＤⅤＤを見ました。

煮た大豆を食べました。

「おいしいね」「やわらかい」

①大豆を潰して、麹と塩を入れます。

②よく揉みこみます

「おいしくなぁれ」

③味噌をちょっぴり混ぜた食塩水を入れて、よく揉みます。

④丸めて団子を作ります。

⑤団子を樽に入れて、平らになるように潰します。

空気に触れないよう密閉して、じっくりとねかせます。

さくらさん達がばらさんになる頃、味噌が完成する予定です。

どんな風に変化して完成するのか楽しみですね。

＊今日の献立＊

・ごはん

・焼き魚

・きざみ昆布の炒り煮

・みそ汁

明日も元気いっぱい登園してきてね。

待っています。